Descobre como fazer amêndoas da Páscoa saudáveis e sem açúcar, adoçadas com tâmaras – uma opção nutritiva, natural e deliciosa para a Páscoa.
Imagina só: docinhas, saudáveis, poucos ingredientes, 1 robot de cozinha e estão prontas!
Sem Glúten, Sem açúcar refinado, Vegan e Paleo, são um miminho rápido de fazer que faz as delícias em qualquer mesa da Páscoa.
Porque estas são Amêndoas da Páscoa saudáveis e sem açúcar?
Estas são Amêndoas da Páscoa saudáveis porque não levam açúcar refinado. Ao serem adoçadas com tâmaras são uma alternativa saudável às típicas amêndoas da páscoa ou até mesmo aos ovinhos da páscoa.
Tanto as amêndoas da Páscoa, como os ovinhos de chocolate do supermercado, geralmente contêm imenso açúcar, o que leva a um aumento da vontade de doces e a uma fome constante. Já reparaste que durante a época da Páscoa há mais vontade de petiscar? E geralmente vai-se ao pacotinho de amêndoas e vai uma amêndoa de açúcar ou de chocolate ou um ovinho de chocolate.
Este aumento da vontade de comer, acontece porque o açúcar gera um pico de glicose no sangue, ou seja, há um aumento rápido de açúcar no sangue. Como o açúcar não pode ficar a correr livre no organismo, o pancreas produz uma grande quantidade de insulina e o açúcar cai a pique, surgindo novamente fome.
Porém quando comes doces que vão libertando mais gradualmente o doce e contêm outros nutrientes, não há esses picos acentuados de açúcar no sangue, pois tudo vai sendo libertado e absorvido mais lentamente.
É o caso destas amêndoas da Páscoa caseiras, as quais são feitas com tâmaras medjool.
Quer isto dizer que vai-se começar a comer tâmaras ao desbarato por serem mais saudáveis? Calma, não é isso. A utilização de tâmaras é uma opção muito melhor que o açúcar refinado, mas também é um doce.
No entanto, vais reparar que, mesmo sendo doces, não ficas com o mesmo frenesim por açúcar.
Quais os ingredientes para fazer as Amêndoas da Páscoa saudáveis e sem açúcar?
Para fazer as Amêndoas da Páscoa sem açúcar vais precisar de:
- Tâmaras Medjool, uma vez que são bem docinhas com um travo a caramelo. Encontras Tâmaras Medjool jumbo na Villarrica Gourmet Store. Utiliza o código LIGIA5 para teres 5% desconto sobre todas as encomendas, exceto em produtos com promoção.
Também funciona com as tâmaras deglet nour. Porém estas são mais pequenas que as medjool, mais fibrosas, menos doces e têm um sabor mais frutado. Logo terias de adicionar 9 tâmaras neglet nour em vez de 6 medjool. - Cacau de preferência biológico e, melhor ainda, se for cru. Encontras Cacau biológico cru de 250gr a 1kg na Villarrica Gourmet Store. Utiliza o código LIGIA5 para teres 5% desconto sobre todas as encomendas, exceto em produtos com promoção.
No entanto, também funciona com qualquer cacau em pó que encontras no supermercado. - Avelãs torradas ou Nozes Pecã ou Nozes. Qualquer uma dá ótimos resultados. E até podes utilizar Caju, cru ou torrado.
É literalmente o que tiveres à disposição e mais gostares. - Proteína Vegetal biológica, é opcional, mas vai dar proteína que aumenta a saciedade.
- Amêndoas torradas para o interior.
Vais ver que é bem fácil de fazer.
Quais os benefícios do cacau?
Para saberes os benefícios do cacau espreita a receita dos Brownies crus de tâmaras.
Outras Receitas para uma Páscoa mais saudável
Outras receitas para uma Páscoa mais saudável, todas sem glúten, sem laticínios, sem goma xantana, sem aditivos e sem açúcar refinado:
- Colomba Pascal Sem Glúten
- Folar Sem Glúten
do WORKSHOP Colomba Pascal e Folar Sem Glúten + Estratégias para reduzires o consumo de açúcar sem prescindires de doces - Bombons de Maçapão cobertos com chocolate
- Bombons recheados de chocolate
- Panellets ou Empiñonados
do WORKSHOP Maçapão de 12 segundos e Stollen Sem Glúten + DOCES FINOS - Amêndoas de Chocolate Branco sem laticínios
- Amêndoas com caramelo de sésamo
- Chocolate Caseiro de Manteiga de Cacau
- Chocolate Caseiro de Óleo de Côco
Agora que já estás a par de tudo, vamos à receita das amêndoas da Páscoa saudáveis feitas com tâmaras medjool.
Amêndoas da Páscoa saudáveis e sem açúcar – RECEITA
Ingredientes
- 6 Tâmaras medjool ou 9 Tâmaras deglet nour
- 50 gr Avelãs torradas ou Nozes Pecã ou Nozes
- 1 colher de sopa rasa Cacau em pó ~ 6gr
- 1 colher de sopa rasa Proteína Vegetal ~ 9gr
- 2 colheres de chá Água
- Amêndoas torradas para colocar no interior
Preparação
- Num robot de cozinha pequeno, tritura os frutos secos até farinha fina.
- Retira o caroço das tâmaras e corta-as em pedaços pequenos, de modo a que seja mais fácil e rápido de triturar.
- Adiciona as as tâmaras, o cacau e a proteína vegetal. Tritura pulsando até ficar um farelo. Junta 1 colher de chá de água e tritura. Se necessário junta outra colher de chá de água e tritura até unir e formar uma massa uniforme. Com uma colher fica mais sequinho e com duas fica uma massa mais húmida.
- Coloca a massa sobre um papel vegetal e com o papel calca, de modo a formar um retângulo. Distribui as amêndoas torradas em filas e divide com uma faca. Tira um quadrado com uma amêndoa, fecha a massa e rola entre as palmas das mãos, dando formato de amêndoa/ovinho da Páscoa. Repete até terminar.
Notas
- Cacau;
- Canela do Ceilão;
- uma mistura de 1/2 colher de sopa de Cacau com 1/2 colher de chá de Canela do Ceilão;
- Côco ralado misturado com pólen;
- Avelãs picadas;
- Chocolate;
- Chocolate e framboesas liofilizadas ou morangos liofilizados ou pólen;
- Fiozinho de chocolate;
- Cacau e colocar um fio de chocolate.
Encontras a receita online em Arquetípico Cozinha Inusitada
