Estes Mini Brownies crus de Tâmaras são uma sobremesa deliciosa, simultaneamente, rápida de fazer, mais nutritiva e saudável
Imagina só: 3 ingredientes, 1 robot de cozinha e estão prontos!
Sem Glúten, Sem açúcar, Vegan e Paleo, são um miminho rápido de fazer que faz as delícias no final de qualquer refeição.
Porque vais gostar destes Mini Brownies saudáveis?
Estes Mini Brownies crus de tâmaras são:
- uma alternativa saudável aos brownies convencionais
- ricos em fibra e mais nutritivos
- não acionam um frenesim por doces, pois são adoçados com tâmaras, em vez de açúcar refinado
Além disso são uma sobremesa rápida de fazer, ideal para aqueles dias que não apetece, ou não dá tempo, para cozinhar. Bem não sei como é contigo, mas a mim aconchega-me mais comer algo com aspeto de sobremesa no final duma refeição, do que duas tâmaras e um punhado de nozes… Claro que se estiver muito cansada, vai 2 tâmaras e um punhado de nozes, mas se tiver um tempinho, já sei que vou ficar mais aconchegada com uns Mini Brownies crus de tâmaras.
Por outro lado, estes Brownies saudáveis podem ser feitos a olhómetro. Isto porque chega a uma altura que deixa de ser preciso medir os ingredientes, pois esta receita comporta muitas variações. Mesmo que coloques um pouco mais de cacau ou as tâmaras sejam um pouco mais secas, basta adicionar 1 colher de chá de água ou menos que já consegues criar uma massa unida.
No entanto, das primeiras vezes segue as quantidades indicadas, pois de certeza que vai sair bem. Depois dá asas à imaginação, uma vez que esta receita é mesmo muito versátil.
Como fazer os Mini Brownies crus de tâmaras?
Para fazer os Mini Brownies crus de tâmaras só precisas de 3 ingredientes:
- Tâmaras Medjool, uma vez que são bem docinhas com um travo a caramelo.
Também funciona com as tâmaras deglet nour. Porém estas são mais pequenas que as medjool, mais fibrosas, menos doces e têm um sabor mais frutado. Logo terias de adicionar 9 tâmaras neglet nour em vez de 6 medjool.
Neste vídeo consegues ver o passo-a-passo desta receita dos mini brownies crus, feitos com tâmaras deglet nour. - Cacau de preferência biológico e, melhor ainda, se for cru. Costumo comprar Cacau biológico 1kg do Planeta huerto. Encontras na loja online Planeta Huerto e se utilizares o código LIGIA-CONVITES-9E3AD, obténs um desconto de 5€ na tua primeira compra.
No entanto, também funciona com qualquer cacau em pó que encontras no supermercado. - Avelãs torradas ou Nozes Pecã ou Nozes. Qualquer uma dá ótimos resultados. E até podes utilizar Caju, cru ou torrado.
É literalmente o que tiveres à disposição e mais gostares.
Com os 3 ingredientes num robot de cozinha, é só triturar até ficar quase uma massa e depois moldar.
Vais ver que é super rápido e fácil.
Quais os benefícios do cacau?
Já que estes Mini Brownies crus de tâmaras são feitos com cacau, vamos saber um pouco sobre os benefícios do cacau?
Só para ilustrar, o Cacau é rico em:
- Minerais, como potássio, cálcio, zinco, cobre e manganês, mas especialmente em:
- Magnésio, o qual é essencial para a produção de energia, divisão celular, funcionamento do sistema nervoso, contribui para uma boa pressão arterial, entre outros.
- Ferro que também contribui para o processo de divisão celular, bem como para a formação normal de glóbulos vermelhos. Por outro lado, juntamente com o potássio, zinco e magnésio possibilita o transporte de oxigénio para todo o corpo.
- Magnésio, o qual é essencial para a produção de energia, divisão celular, funcionamento do sistema nervoso, contribui para uma boa pressão arterial, entre outros.
- Vitaminas do complexo B, especialmente em vitamina B3, a qual regula o metabolismo energético.
- Antioxidantes, contendo maior quantidade do que os mirtilos ou o açai ou as bagas goji. Estes antioxidantes são flavonóides, como o revesterol.
Assim protege o coração, a pressão arterial e o sistema vascular. Por outro lado, protege contra toxinas, podendo inclusive reparar danos provocados por radicais livres. Melhora a resistência insulínica e o metabolismo da glicose. E ainda ajuda a melhorar a memória e a capacidade de aprendizagem, pois os flavonóides que contém, agem como neuroprotetores.
Além disso, melhora o humor, pois contém seretonina e o seu percursor triptofano, bem como tirosina, o percursor da dopamina e uma pequena quantidade de feniletilamina. A feniletilamina também é produzida pelos nossos neurónios, sendo chamada de “molécula da paixão”, pois ativa a liberação de dopamina e seretonina, gerando uma sensação de felicidade e bem-estar.
Por último, o cacau também é rico teobromina e cafeína que são estimulantes, ajudando a aumentar a energia.
Porém para usufruir de todos os benefícios do cacau, este deve ser consumido na sua versão crua por conter todas as enzimas, nutrientes e antioxidantes.
Variações desta Receita de Brownies crus saudáveis
Frutos secos pT / Castanhas BR: escolhe o que preferires, sendo que funciona muito bem tanto avelãs torradas, como nozes pecã ou nozes.
Aromas: Experimenta juntar umas raspas de clementina ou laranja, ao triturar todos os ingredientes. Vais ver que ficam deliciosos.
Toppings: por exemplo
- coloca uma Framboesa fresca ou um pedaço de morango sobre cada Mini Brownie Cru de tâmaras.
- distribui um fio de manteiga de côco misturada com raspas de laranja e adoçada com mel.
- espalha uma camada de Mousse de Abacate e cacau adoçada com mel.
Agora que já estás a par de tudo, vamos à receita deste brownies saudáveis e crus.
Brownies crus de tâmaras
Ingredientes
- 6 Tâmaras medjool ou 9 Tâmaras deglet nour
- 35 gr Avelãs torradas ou 50 Nozes Pecã ou Nozes
- 2 colheres de sopa rasas Cacau em pó ~13gr
Preparação
- Retira o caroço das tâmaras e corta-as em pedaços pequenos, de modo a que seja mais fácil, e rápido, de triturar pelo robot de cozinha.
- Num robot de cozinha pequeno, colocas as tâmaras, as avelãs e o cacau e tritura pulsando até unir.
- Coloca esta massa sobre um papel vegetal. Dobra o papel e calca até formar um retângulo.
- Divide com uma faca em quadradinhos pequenos.
Notas
Por isso, retira uma mão de nozes e reserva. Tritura todos os ingredientes até ficar tudo quase unido, junta as nozes reservadas e volta a triturar até obter uma massa.
Desta forma garantes que ficam pedacinhos maiores de nozes distribuídos pelo interior da massa. Rende: 12 quadradinhos pequenos Porém podes fazer uma dose e meia da receita, ou até duplicar, fazendo quadrados maiores. Se duplicares a receita terás de utilizar um robot de cozinha maior.
Encontras a receita online em Arquetípico Cozinha Inusitada
