Este é um aromático Bolo de Laranja sem glúten com uma textura bem fofa!
É adoçado com açúcar mascavo e pode ser feito sem laticínios.
O que posso dizer sobre este bolo?
É aromático com um delicioso sabor a laranja.
É sem glúten e sem gomas espessantes, mas não é farinhento ao trincar e tem uma textura bem fofa!
E olha que maravilha, também pode ser feito sem laticínios e sem açúcar refinado, pois podes optar por utilizar óleo de côco e adoçar com açúcar mascavo.
Então do que estás à espera? Vamos lá buscar os ingredientes e preparar este maravilhoso bolo de laranja sem glúten.
Como fazer o Bolo de Laranja sem glúten?
Para fazer este bolo vais precisar de:
- Farinha caseira Sem Glúten Mix3, a qual não tem goma xantana, nem aditivos;
- Polvilho doce pois confere leveza e liga;
- Ovos;
- Açúcar mascavo – pode igualmente substituído por Açúcar amarelo;
- Óleo de Côco ou Ghee derretido;
- Laranja – sumo e raspas;
- Fermento Caseiro para bolos.
É importante seguir a receita na sua ordem de preparação, ou seja, primeiro bater as claras com o açúcar e o fermento, juntar as gemas, a seguir os líquidos e por último as farinhas. Todo o passo a passo, está explicado mais abaixo.
Dicas para fazer esta receita
Para quem se cansa só com a ideia de bater as claras em castelo, calma porque, cá entre nós e por experiência própria, bater as claras em castelo e depois juntar as gemas poupa tempo e dá melhores resultados!
Fazer este procedimento:
- é bem mais rápido do que bater os ovos inteiros até duplicarem de tamanho;
- dá um bolo mais estável, pois ao bater os ovos inteiros corre o risco de ficar com a massa demasiado deslaçada, o que aumenta a probabilidade de ficar com zonas abatumadas.
Quanto à forma que utilizei para fazer este Bolo de laranja sem glúten, foi uma forma de silicone com buraco no meio.
Caso utilizes outra forma, o tempo de forno pode variar. Aí, o melhor é ficar com atenção ao bolo e fazer o teste do palito a partir dos 30 minutos de forno.
Então vamos lá à preparação deste bolo de laranja sem glúten que está mesmo aqui à espera duma trinca.
Bolo de Laranja sem glúten
Ingredientes
- 4 Ovos
- 100 gr Farinha sem glúten mix3
- 55 gr Polvilho doce
- 70 gr Açúcar mascavo ou amarelo
- 55 gr Óleo de Côco ou Ghee
- 80 gr Sumo de Laranja
- Raspas de 1 Laranja
- 1 colher de chá rasa Fermento em pó caseiro
Preparação
- Separa as claras das gemas.Num púcaro coloca o óleo de côco ou o ghee com as raspas de laranja e leva ao lume até derreter.
- Numa taça começa a bater as claras. Uns segundos depois, ao ficarem espumosas, adiciona o fermento caseiro e o açúcar mascavo.Continua batendo as claras até picos firmes.
- Com a batedeira a funcionar adiciona as gemas, uma a uma.De seguida junta em fio: o óleo de côco derretido e depois o sumo de laranja.Por último, adiciona as farinhas em terços.
- Verte a massa numa forma de silicone redonda com furo.Leva a forno pré-aquecido a 170ºC sem ventoinha por 32 a 35min.Para ter a certeza que o bolo está pronto, faz o teste do palito.
- Retira o bolo do forno e deixa arrefecer por 5 min na forma, invertida sobre uma grelha.Desenforma e está pronto a servir.
Encontras a receita online em Arquetípico Cozinha Inusitada
