Este sushi de banana com tahini e sahimi de pêssego são uma sobremesa crua, saudável e rápida com aspeto japonês.
Sushi de Banana!!!! E sashimi de pêssego… Ok ok não é verdadeiramente um sushi, nem um sashimi, mas faz lembrar e faz um brilharete ao ser servido 🍣.
Porém, esquece lá os pauzinhos que é quase impossível comer este “sushi” com eles… Escapam-se todos, em segundos… A sério eu tentei 🥢😝
O que vais precisar para fazer Sushi de Banana?
Existem muitas versões deste tipo de sobremesa. Só para exemplificar:
- cobertas com chocolate ou com chocolate e manteiga de oleaginosas ou só com manteiga de oleaginosas
- enroladas em crepes barrados com uma das opções anteriores!
O aspeto comum a todas é a utilização da banana e de algum tipo de topping crocante ou adocicado.
Porém, para esta receita em específico, só vais precisar de:
- Banana.
- Tahini, ou seja, manteiga de sésamo PT / gergelim BR, caseira ou comprada.
- Chocolate: comprado ou Chocolate caseiro de Óleo de Côco. No caso deste último, é melhor deixá-lo engrossar um bocadinho no congelador ou no frigorífico para não ficar tão fluído e gerar uma melhor cobertura.
- toppings a gosto, ou seja, Pólen, Framboesa desidratada, Pistácios, Pecãs, entre outros.
Já para o Sashimi de pêssego, só é necessário:
- pêssego
- um bocadinho de sumo de lima para evitar que o pêssego oxide.
Para além de fazer sushi e sashimi, também dá para fazer niguiri. Para fazer isso, basta colocares uma fatia de pêssego sobre um dos “sushis”.
E para completar o look japónico, coloca tudo em cima duma ardósia para deixar tudo dentro da temática 😉 🍣.
Posso fazer o Sushi de banana sem tahini?
Podes fazer este Sushi de Banana mesmo sem tahini, mas pessoalmente gosto imenso da junção da banana com o tahini.
Em vez de tahini, podes usar uma manteiga de oleaginosas que gostes, como por exemplo manteiga de amêndoa ou de amendoim.
Posso servir como se fosse gelado?
Sim! Podes congelar e servir como se fossem mini gelados de banana.
Então vamos à receita.
Sushi de Banana e Tahini com Sashimi de Pêssego – RECEITA
Ingredientes
Sushi de Banana
- 2 Bananas grandes
- Tahini ou Manteiga de outra oleaginosa
- Chocolate
- Decorações a gosto: Pólen, Framboesa desidratada, Pistácios, Pecãs, entre outros
Preparação
- Coloca as bananas sobre papel vegetal e barra o topo longitudinalmente com uma camada de tahini.
- A seguir cobre com chocolate.Para isso levanta cada banana e barra a parte assente no papel vegetal com uma camada de chocolate. A seguir verte o chocolate sobre cada banana e ajeita com uma colher para que fique tudo coberto. *
- Distribui as decorações, colocando umas zonas com pistácio picado, outras com framboesas ou outra junção a gosto.
- Leva ao congelador por uns minutos para firmar o chocolate. **
- Assim que o chocolate ficar levemente solidificado, retira as bananas do congelador e divide em fatias com uma faca.
- Corta um pêssego às fatias, cortando uma lateral, depois a outra oposta. Ficarás com fatias redondas.
- Espalha sumo de lima sobre as fatias.
- Opcional: Coloca num pratinho pecãs picadas e calca as bordas das fatias de pêssego pela pecãs.
Notas
** Não deixes muito tempo para que o chocolate não fique totalmente solidificado, pois se isso acontecer quebrará ao fatiar.
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