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Gelado de Pêssego e Manga

Este refrescante Gelado de Pêssego e Manga sem nenhum açúcar adicionado, tem uma textura cremosa e um sabor tropical delicioso.

Gelado de Pêssego e Manga

Porque vais gostar deste Gelado de Pêssego e Manga?

O Gelado de Pêssego e Manga é um gelado com poucos ingredientes e muito rápido de preparar.

Além disso, o facto de não ter nenhum açúcar adicionado, faz dele uma opção mais natural e saudável.
Sim, é apenas adoçado com a própria fruta. Olha que maravilha!
E sabes o melhor? É que gelados sem nenhum açúcar, ou com pouco açúcar amarelo ou com um bocadinho de mel, não geram um frenesim por doces e é uma forma de ires desabituando o paladar do doce intenso.

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Claro que não quer dizer que deixes de consumir os gelados do supermercado… No entanto, é bom teres outras alternativas em casa, para ir variando. E vais ver que gradualmente, a vontade de estar sempre a consumir os gelados do supermercado, vai diminuindo.

Por outro lado, o Gelado de Pêssego e Manga serve tanto para sobremesa no final duma refeição, como para um lanche refrescante.
Dá para servir com vários toppings, mas fica muito bem apenas com frutas, como pêssego aos cubinhos, banana às rodelas e manga ou meloa aos cubos.

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Como fazer o Gelado de Pêssego e Manga?

Para fazer este Gelado de Pêssego e Manga, vais precisar de:

  • Pêssegos, os quais podem ser dos normais ou dos paraguaios.

  • Manga.

  • Banana, de preferência já com umas pintinhas na casca.
    Esta quantidade de banana, não vai dar um sabor pronunciado, pois as outras frutas sobrepõem-se.
    Eventualmente, esta receita é uma boa opção para utilizares aquelas bananas bem maduras.

  • Iogurte grego, pois vais dar um sabor muito agradável em conjunção com as frutas. Por outro lado, vai contribuir com proteína, a qual prolonga a saciedade.
    Se quiseres saber mais sobre Iogurtes e como escolher, consulta o artigo Como escolher os melhores Laticínios – Sem Aditivos e Mais Naturais.

  • Água, com o intuito de diluir um bocadinho a consistência do creme.

Gelado de Pêssego e Manga sem açúcar adicionado


Depois que tenhas todos os ingredientes reunidos, vais ver que é super rápido de preparar.
Só precisas de uma varinha mágica PT / mixer BR e uma máquina de gelados.

Posso fazer este gelado sem Máquina de Gelados?

Se não tiveres máquina de gelado, podes fazer o Gelado de Pêssego e Manga à mesma.
Como praticamente todos os ingredientes são fruta, podes utilizar a técnica do robot de cozinha. Isto é, congelar a fruta e triturar tudo num robot de cozinha grande e potente, com no mínimo 850w.

Para isso, corta a banana em rodelas finas e os pêssegos e a manga aos cubinhos pequenos. Assim, no momento de triturar, não será tão pesado para o robot de cozinha.
Em seguida, distribui tudo sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal e guarda no congelador PT / freezer BR até congelarem. Também é possível colocar num saco de congelação sem sobrepor.

Quando utilizares o robot de cozinha para fazer o gelado, lembra-te que, de vez e quando, tens de parar, raspar as laterais e voltar a triturar. Talvez seja melhor, triturar um pouco as frutas e só depois juntar o iogurte com a água.

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Como guardar o Gelado de Pêssego e Manga?

Após sair da máquina de gelados, o Gelado de Pêssego e Manga tem uma textura de gelado de máquina. Esta textura, tipo sundae 🍦, é a normal para todos os gelados que são feitos numa máquina de gelados.

Se fizeres este Gelado de Pêssego e Manga para poucas pessoas, eventualmente, não vai ser todo consumido.
Desse modo, aconselho-te a guardá-lo em formato de bolas de gelado. Isto porque, neste formato só vais descongelar as bolas que quiseres servir, evitando descongelamentos consecutivos que aumentam os cristais de gelo.

Assim para congelares o gelado, com uma colher de gelados, tira bolas de gelado e coloca-as sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal. Guarda no congelador PT / freezer BR até ficarem firmes.
Quando congelarem por completo, retira as bolas de gelado. Se estiverem muito “coladas” no tabuleiro, utiliza um garfo para ajudar a levantar a bola pela base. Guardar todas as bolas num saco de congelação. Quando quiseres gelado, é só tirar as bolas do congelador para uma taça e esperar uns 10 minutos antes de comer.

Vídeo

Para veres a textura do Gelado de Pêssego e Manga, que esteve guardado no congelador desta forma


Em vez de fazeres bolas, podes colocar o gelado em formas de gelado de silicone.


Agora que já sabes as principais dicas, vamos lá à receita.

Gelado de Pêssego e Manga sem açúcar adicionado

Gelado de Pêssego e Manga

Este refrescante Gelado de Pêssego e Manga sem nenhum açúcar adicionado, tem uma textura cremosa e um sabor tropical delicioso.
Tempo de Elaboração5 minutes
Tempo de Congelação do Gelado1 hour

Ingredientes
  

  • 360 gr Pêssego normal (cerca de 4) ou paraguaio
  • 300 gr Manga ~ uma e meia
  • 280 gr Banana = 3 unidades
  • 150 gr Iogurte Grego
  • 70 gr Água

Preparação
 

  • Coloca todos os ingredientes num jarro e tritura com a varinha mágica PT / mixer BR até ficar um creme.
  • Coloca o creme numa máquina de gelados e segue as instruções do fabricante. Na minha máquina levou cerca de 60 minutos.

Notas

Dica sobre pesagem dos ingredientes: podes colocar o jarro sobre uma balança, pesar o primeiro ingrediente, depois zerar a balança e pesar o seguinte. Assim, fica tudo logo no jarro.
A pesagem é opcional, mas deste modo consegues sempre a mesma textura e sabor.
Como guardar o Gelado: depois deste ficar firme, com uma colher de gelados, faz bolas de gelado e coloca-as sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal. Guarda de novo no congelador PT / freezer BR até ficarem firmes. Quando congelarem por completo, retira as bolas de gelado com a ajuda de um garfo e guarda num saco de congelação. Quando quiseres gelado, é só tirar as bolas do congelador para uma taça e esperar uns 10 minutos antes de comer.
Vê a textura do Gelado de Pêssego e Manga guardado no congelador desta forma neste REELS.

Encontras a receita online em Arquetípico Cozinha Inusitada

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