Esta Mousse de Manga saudável é super rápida de fazer com apenas 2 ingredientes! Fácil e sem açúcar para os dias mais corridos.
Tens uma manga em casa, vontade de uma sobremesa, mas pouco tempo para cozinhar?
Então esta sobremesa é ideal!
Em suma, esta mousse de manga e côco saudável é:
- Rápida de fazer
- É só triturar e não precisas esperar para comer
- Sem Glúten
- Sem Lactose, nem laticínios
- Paleo
- Sem Açúcar extra. Mas claro que, se a manga for pouco doce e sentires necessidade de um doce extra, sempre podes adoçar a gosto.
Que Manga escolher ao fazer a Mousse de Manga sem açúcar adicionado?
Para fazer a Mousse de Manga saudável, opta por mangas bio ou de avião ou maturadas ou compradas junto de produtores locais, pois costumam ser mais doces e saborosas.
Porém, por vezes, algumas mangas apesar de indicarem “amadurecidas em Portugal”, vêm escuras por dentro.
Se estiverem escuras, mas sem cheiro a estragado, são comestíveis. O senão é que não têm uma cor apelativa e o sabor é deslavado.
Para saberes o porquê disto acontecer, consulta o artigo:
Como escolher um Leite de Côco sem aditivos?
Esta Mousse de Manga vegan e paleo pode ser feita com:
- Creamed coconut que é uma pré-manteiga de côco. Vem dentro duma caixa de cartão num invólucro de plástico. Depois de aberto, corta o creamed coconut com uma faca e guarda num frasco de vidro fechado no frigorífico PT / geladeira BR. Sempre que utilizares em receitas, tens de derreter num púcaro, mexendo sempre para não queimar. Se colocares sem derreter, a varinha mágica não vai desfazer por completo e ficarão pedacinhos inteiros distribuídos pela mousse.
- Manteiga de Côco caseira ou comprada. Para utilizar em receitas, tem de ser sempre derretida.
- Leite de Côco grosso. Escolhe um sem aditivos. O leite de côco grosso vai dar cremosidade e densidade. Por isso, não substituas por leite de côco caseiro, nem por bebida de côco. A diferença da Mousse de Manga feita com leite em comparação à feita com creamed coconut ou manteiga de côco, é que esta vai ficar menos densa e mais suave, sem os pedacinhos do côco.
Costumo comprar o Leite de Côco da Amaizin, cujos ingredientes são apenas extrato de côco e água. Vem em embalagem cartonada, a qual não confere um sabor metálico ao leite de côco, como, às vezes, acontece com alguns leites de côco de lata.
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Se quiseres saber mais sobre:
– as diferenças entre os tipos de Leite de Côco comprado e o Leite de Côco caseiro
– o porquê de escolher leites sem aditivos
Consulta o artigo:
O que colocar na cobertura desta Mousse de Manga saudável?
Quanto à cobertura, há diversas opções para fazeres a Mousse de Manga e Côco saudável, mantendo-a vegan:
- Pecãs torradas: dão um crocante e sabor extra que liga muito bem com esta mousse. Torra no forno ou numa frigideira ou numa airfryer, mas fica de olho porque torram muito rápido.
- Pecãs torradas e manga: fica uma delícia!!!
- Granolas desidratadas caseiras ou compradas.
- Lascas de Côco torrado e manga ou framboesas.
Agora que já estás a par de tudo, vamos à receita.
Mousse de Manga saudável, vegan e rápida – RECEITA
Ingredientes
- 1 Manga tamanho médio
- 75 gr Creamed Coconut ou Manteiga de Côco ou Leite de Côco grosso
- Opcional: Mel ou Xarope de Ácer ou outro tipo de açúcar a gosto – se a manga for pouco doce
Preparação
- Coloca num recipiente alto, a manga e o leite de côco grosso ou o creamed coconut derretido ou a manteiga de côco derretida. Tritura com a varinha mágica PT / mixer BR.Se a manga for muito fibrosa, passa por um coador.
- Prova a mousse e se esta estiver pouco doce, adoça a gosto.
- Coloca toppings a gosto, como manga aos cubinhos, pecãs, lascas de côco ou outro.
Video
Notas
Encontras a receita online em Arquetípico Cozinha Inusitada
