Descobre os truques de como Descascar favas ou outra leguminosa sem sujar as unhas. É um procedimento muito simples e rápido.
Descascar favas, para mim está ligado às minhas memórias de infância.
Aprendi a descascar favas como se fosse uma brincadeira e, no fundo, era mesmo isso.
Costumo ouvir muitas pessoas a dizerem que só compram favas se estiverem descascadas. E geralmente o motivo principal é porque ficam com as unhas escuras ao descascar…
De certo modo têm razão, pois se usarmos as unhas para abrir as cascas, os sucos transparentes da casca vão-se acumulando nas unhas e em pouquinho tempo começam a escurecer. Assim, no final de descascares as favas, vais ter as unhas escuras e a limpeza será bem difícil… Mesmo com uma escovinha custa imenso a sair, pois os sucos já tiveram tempo de secar.
Todavia, é possível descascar favas ou qualquer leguminosa ficando com as mãos e unhas limpinhas! E é isso que vou partilhar contigo.
Claro que as mãos vão sempre ficar com poeira e alguma sujidade, mas nada que se compare.
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Como descascar favas sem sujar unhas
Descascar favas é mesmo um procedimento muito simples e rápido.
Para que descasques favas sem sujar as unhas escuras, segue os seguintes passos:
1. Nunca uses as unhas para abrires vagens.
2. Para tirar as favas, parte a vagem entre as favas. Isto é, se a vagem tiver 3 favas, vais partir a vagem duas vezes.
3. Se depois de partir a vagem, alguma fava estiver difícil de sair, apenas pressiona uma das extremidades desse pedaço e a fava vai saltar.
4. Para tirar o pézinho em formato de lua, utiliza uma faca.
No reels do Instagram encontras um vídeo com passo a passo de Como descascar Favas sem sujar as unhas.
Lembrando que 3 kg de favas por descascar rendem cerca de 1 kg de favas descascadas.
Agora estão prontas a demolhar para eliminar os antinutrientes e posteriormente podem ser congeladas para utilização futura. Vê como demolhar, congelar e cozer em Como demolhar e cozer Favas.
2 Responses
como descascar favas congeladas? queria fazer sopa de favas e se as descongelar elas ficam muito moles e desfazem-se todas.
Olá Cristina 😃🌻, se estiver a falar de favas pré-congeladas que há à venda nos supermercados não sei, mas talvez tenha de fazer a sopa, triturar e depois coar.
Caso utilize fava fresca para fazer a sopa, há duas hipóteses:
– remover as peles das favas cruas; ou
– cozer as favas e tirar as peles.
As favas frescas podem ser congeladas com ou sem pele, mas têm ir direto para a panela ainda congeladas. Se forem congeladas com pele, devem ser cozidas na panela de pressão.
Existe um artigo sobre Como demolhar e cozer favas, se quiser consultar é este https://arquetipicocozinhainusitada.com/como-demolhar-e-cozer-favas/
Espero ter ajudado.
Beijinhos Lígia 😘